Empezamos calentando papilas gustativas
Paté de Cabracho
9,50€
Rollitos crujientes de txangurro y chipirones en su tinta
7,00€
Croquetas de jamón ibérico
media 6,50€ / ración 10,00€
Croquetas de langostinos con aire thai
media 6,50€ / ración 10,00€
Croquetas de queso Idiazabal
media 6,50€ / ración 10,00€
Croquetas de puerros
media 6,50€ / ración 10,00€
Timbal de pisto con huevo a la plancha
7,50€
Espárragos blancos con mayonesa de parmesano
16,00€
Tortillitas de gambas de cristal (6 uds.)
12,00€
Flores de alcachofas confitadas con virutas de jamón
media 8,00€ / ración 15,50€
Salpicón de marisco
?
Gazpacho de fresones con crujiente de menta
6,00€
Salmorejo cordobés con pan de telera cordobesa
6,50€
Tomate rosa con ventresca
14,50€
Burrata con tomate verde a la parrilla y salsa romesco
14,00€
Ensaladilla de pulpo
14,50€
Taquitos de cazón en adobo y calamares de potera
12,00€
Rollitos vietnamitas de sésamo (4 uds)
9,00€
Boquerones fritos o en vinagre. Gluten (fritos) o sin gluten (en vinagre)
10,00€
Crudos o macerados
Tartar de gamba con huevas de salmón
22,00€
Tataki de atún con sésamo blanco y negro acompañado con salsa de soja y wasabi
14,00€
Sashimi de salmón con salsa de soja, jenjibre y wasabi
14,00€
Tartar de atún rojo con salsa kimchi
?
Arroces de cultivo en la Albufera de Valencia
Cazuela de arroz caldoso de secreto ibérico y setas
18,00€
Arroz con bogavante (precio por persona / min. 2 personas)
25,00€
Arroz seco de verduras y pato
14,50€
Sabores de Italia
Spaguetti a la puttanesca
12,00€
Penne rigate a la amatriciana
10,50€
Lasagne al ragú bolognese
13,50€
Mariscos directos de la lonja
Gambas al ajillo
23,00€
Navajas a la plancha con ajo y perejil
?
Zamburiñas con salsa de ostras y emulsión de cítricos (4 uds)
16,00€
Ostras GOLD BEACH FRANCESA con distintos aliños
«Vinagreta de limón y tabasco» (picante)
«Salsa inglesa» (sabor intenso y original) con gluten
5,50€
Bogavante a la plancha
?
Mar adentro
Lomos de bacalao con cocochas al pil pil
23,00€
Lomos de rodaballo a los 3 vuelcos
18,50€
Lomo de lubina al estilo orio
21,00€
Lubina a la sal
42,00€
Rumiantes de los prados y vegas
Chuleta de tomahawk premium
84,00€
Cachopo
25,00€
Solomillo de vaca premium (200 gr.)
24,00€
Lomo de vaca seleccionado con maduración (200 gr.)
?
Rabo de toro al vino tinto
18,00€
Presa ibérica a la zubigain
24,00€
Guarniciones
Patatas panaderas
3,50€
Patatas fritas
3,50€
Pimientos rojos y verdes asados
3,50€
Patatas fritas con huevos
6,00€
Nuestros dulces caseros
Tarta de queso (opción sin frutos secos)
7,00€
Tarta de obleas con crema diplomática
7,00€
Torrija con helado de vainilla
7,00€
Brownie con helado de vainilla
7,00€
Bola de helado de chocolate, fresa ó vainilla
3,50€
